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2014年9月7日 星期日

Crispy kale。健康零食

這不是海苔片哦

kale





韭菜的花





可愛的稻草人




























週日一早,不想準備教書的課程,怎麼辦?

哈!來玩點新鮮的。

前幾天去散步,跟鄰居閒聊,說到院子裡有很多kale,問她要不要?

她說她們家也是kale為患,吃不完。

她說了一句,妳可以做crispy kale。

對啊!我在電視上看過,真的很容易,而且一下就可以消耗比較多的kale。




    我在台灣時沒有看過這種蔬菜, 上網查了,有很多種kale。

    比較常見的是卷卷葉的羽葉甘藍,我們種的這種葉片不卷,有人翻譯成甘藍菜葉。

    吃法很多種,可以切成小片,放沙拉中;

    可以切成小段,燉煮很長時間,因為莖的部分比較硬。

    可以半蒸半炒,加點大蒜。



    今天做的是,健康零食。

    把kale洗淨,擦乾。

    把葉片撕下來,撕成小片 ,鋪在烤盤上,加點橄欖油,撒點海鹽。

    設定華氏275度(攝氏135度),8分鐘就好了。

    提醒一句:很容易烤焦。最後一兩分鐘可以把烤箱關掉。



    試試看,如果找得到kale,挺健康的零食。

    這種深綠色的蔬菜,對身體一定有好處。

    市面上還出了一本烹飪書,專講怎麼烹飪kale,因為美國人 

    最近很瘋這種蔬菜。



    萬聖節還早,可是我們家已經迫不及待放上稻草人了。

    好,我去加油!

    大家週一愉快!







   

2014年9月6日 星期六

薰衣草。蔬食


































九月,開學一周了。

備課,上課,忙著新學期。

侄子在昨天回去,平安回到台灣了。

很乖的孩子,希望他這一趟美國之行收獲滿滿。



週末,準備課程,小歇一下。

到院子裡走走。

   薰衣草又開花了。

   剪下一把薰衣草,手上滿是香味。

    好香,心也靜下來了。



    今年蔬果大部份長得很好,但是南瓜,馬鈴薯收成欠佳。

    雖然有點小小失望,不過,人生好像就是這樣。

    努力了,值得了!



   前一陣子連著下了好幾天的雨,
   
   隔壁鄰居家前長出好大兩朵白色的菇。

   Jim伸出腳比了比,快跟他的腳一樣大了。

   連我的家教學生在內,三個人站在鄰居家前觀賞大菇。



   
   九月,好多事情想做。

   開始寫第二本教科書,作為補充教材用,

   開始義務把聖嚴法師的書翻譯成英文。



   
   日子過得快,希望我的心靜靜的!

   中秋佳節快到了,先祝福大家,

   平安幸福過日子!







  

2014年8月26日 星期二

花間食趣。披薩














 





一下子,暑假過完了。

今年暑假過得特別匆忙。

學校開了暑期三年級中文課,新的課程,每天三節課,星期一到星期四,連著10週。

大部份的學生都堅持上完10週,呵,我中途落跑,休息了2週。



整個夏天在教課,旅行中,就這樣過去了。




上個週末告訴侄子,我們非在院子吃一次飯不可。

再忙碌也要享受這美麗的時光。





下午,先在院子看書。

之前的讀書會討論了Wild這本書,當時沒看完。

一個女人在太平洋步道上(美國西邊)單獨健行三個月。

在這三個月後她脫胎換骨了!

人生有了大不同。




傍晚,問Jim和侄子,想吃什麼。

兩個人都說簡單就好。

哈!這我最會。




簡單烤個披薩,買來現成的披薩餅皮,加些料和香草進烤箱。

 夏日,讓他們兩人多吃點魚,明州州魚Walleye煎一下,加白葡萄酒和薄荷。

拌一大盤生菜沙拉,健康清爽。

新鮮無花果上市了。加在餐點中特別好吃。



八月底的悠閒時光,跟大家分享!






 


2014年8月23日 星期六

八月的黃色調




兔子也來玩耍














八月底,院子又是另外一番景象。

早先的萬紫千紅,漸漸為黃色橘色所取代。

不一樣的黃,有時加上黑色,

黑色黃色耀眼的黑眼蘇珊菊,在八月的院子裡很吸引人。



八月的院子少不了向日葵。

特別喜歡帶點深橘色的向日葵。

五月時播下種子,有些長得不快,比不上別的植物的高度,被淹沒在樹叢中。

希望這株特別色彩的向日葵種子明年能長出。




哈,連秋葵也來湊個黃色調的熱鬧。

今年種了紫秋葵和綠秋葵,

紫秋葵瘦高,綠秋葵矮胖,但都好吃,都營養。




八月的院子還是很熱鬧,還是得細細觀賞。

這片黃,跟你們分享。





2014年8月18日 星期一

蘇必略湖(Lake Superior)之旅


住的旅館


帶了一本野花冊子,邊走邊認植物




步道旁有小小擺設,好像童話世界
 

蘇必略湖的湖水很美




運鐵砂的船,開放參觀




州立公園裡的瀑布













加拿大之旅結束後,緊接著是跟Jim去波士頓開會。



波士頓個很美的城市,我們住的旅館在海港旁,從窗口就可以看到海邊。



第一天到達時已經過了晚餐時間,我們到海邊散步,然後去吃宵夜。



餐廳門口寫著 late dinner menu,進去我想點餐。



可是服務生說,晚上11:00才開始late dinner menu,哇!波士頓的夜生活可想而知。



停留四天,回到明尼蘇達州,週末又有一趟小旅行。



帶著侄子到北邊的蘇必略湖。





蘇必略湖是世界上最大的淡水湖,在加拿大南邊,美國北邊。



我們住的地方叫Two Harbors,以前是運鐵礦的港口。



那家旅館我們去過三次,夏天時總會碰到有人在那裡結婚。



今年天氣很好,湖邊,散步,風吹,看野花,摘野莓。



步道旁長滿了野生的覆盆子,我跟侄子一直摘,滿手滿口都是覆盆子。



我們開玩笑說,吃過飯後就出來吃水果,幫助消化。





還去了州立公園健行,三個人慢慢走,慢慢聊。



天氣好得不得了,第一次看到有這麼多明州人出游。





夏天之旅告一段落,下週就是開學預備週。



好像應該收心了!